A jornada do cacau
Da terra que cuida nasce o chocolate que encanta.
Uma história que começa entre árvores, atravessa continentes e ganha forma pelas mãos de quem conhece cada etapa do cacau.
Uma história viva
O chocolate começa muito antes da fábrica. Ele nasce da relação entre floresta, cultura, território e cuidado.
Natureza e descoberta
Antes do chocolate, existe o fruto.
O cacau nasce em ambientes quentes, úmidos e sombreados. Dentro de cada fruto, sementes envoltas por uma polpa branca iniciam uma transformação conduzida pela natureza, pelo tempo e pelo conhecimento de quem cultiva.
Uma história milenar
Do fruto sagrado ao desejo mundial.
Muito antes de chegar à Europa, o cacau já fazia parte da vida e dos rituais dos povos originários das Américas. Ao atravessar oceanos, ele encontrou novas culturas e formas de preparo, sem perder a ligação com o território onde nasceu.
Brasil e Bahia
Solo, clima e pessoas transformam o fruto.
No Brasil, o cacau encontrou na Bahia um encontro raro entre clima, floresta e saber humano. A cacauicultura preserva paisagens, movimenta comunidades e mantém viva uma herança que passa de geração para geração.
Bean to bar
Cada etapa revela uma parte do sabor.
Colheita, fermentação, secagem, torra, moagem, temperagem e moldagem formam uma cadeia de cuidado. Controlar esse percurso do grão à barra preserva a identidade da amêndoa e permite criar chocolates de sabor limpo e marcante.
Costa do Cacau
A origem continua dentro da fábrica.
Na fábrica, as amêndoas selecionadas são transformadas em pequenos lotes. Torra, refino, temperagem e criação acontecem com atenção aos detalhes, até que barras, bombons e chocolates especiais carreguem a história da terra em sua forma final.
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